Alimentation saine et économique chez la personne âgée
Budget serré, manque d’appétit, manque de motivation pour cuisiner, douleur arthritique, perte du plaisir lié à manger, se sentir déprimé, difficulté à rester debout, digestion lente, difficile, douleurs ou brûlement d’estomac, constipation, diarrhée, ballonnement, fatigue… sont tous des facteurs qui mènent à la dénutrition. Les besoins caloriques d’une personne âgée sont les mêmes que ceux […]
Acrylamide, ingrédient caché
L’acrylamide est une substance chimique que vous ne retrouverez pas sur une liste d’ingrédients à l’épicerie. Elle ne se retrouve pas non plus dans un aliment et n’est pas ajoutée. Pourquoi en parler, alors? Parce que l’acrylamide s’est avérée cancérigène lors d’études sur des animaux de laboratoire, Santé Canada surveille l’acrylamide et les aliments susceptibles […]
