6Il est possible d\u2019avoir toujours \u00e0 port\u00e9e de la main des l\u00e9gumes frais, crus, vivants, et ce \u00e0 un prix minime, gr\u00e2ce aux germinations.<\/p>\n
Le processus de la germination<\/strong><\/p>\n La germination est le d\u00e9veloppement et la croissance d\u2019un germe contenu dans une graine. La germination lib\u00e8re les forces latentes du grain. Pour exprimer leur potentiel vital, les graines ont simplement besoin d\u2019eau,\u00a0 de chaleur, d\u2019obscurit\u00e9 et de lumi\u00e8re.<\/p>\n Dans les premiers jours de germination, la graine d\u00e9borde d\u2019une activit\u00e9 intense. Les constituants alimentaires de la graine (amidons, prot\u00e9ines et mati\u00e8res grasses) se transforment pour une bonne part, en sucres simples, pour permettre la croissance du germe.\u00a0 La teneur en vitamines s\u2019accro\u00eet de fa\u00e7on spectaculaire. Diverses enzymes sont synth\u00e9tis\u00e9es. Des min\u00e9raux se transforment en d\u2019autres min\u00e9raux.<\/p>\n La richesse nutritive des germinations<\/strong><\/p>\n En substance, les germinations renferment une forte proportion d\u2019eau, une faible quantit\u00e9 de prot\u00e9ines, de lipides et d\u2019amidons, des sucres simples, beaucoup de vitamines (dont la vitamine B17, qui est qualifi\u00e9e d\u2019anticanc\u00e9reuse), de min\u00e9raux et d\u2019enzymes ainsi que d\u2019autres\u00a0 \u00e9l\u00e9ments dits r\u00e9g\u00e9n\u00e9rateurs cellulaires, tels que les axones et les acides nucl\u00e9iques (ADN et ARN), de m\u00eame que la chlorophylle, selon le type de graines. La chlorophylle est un pigment vert v\u00e9g\u00e9tal qui ne se forme qu\u2019\u00e0 la lumi\u00e8re. Elle est un puissant r\u00e9servoir d\u2019\u00e9nergie.<\/p>\n Les germinations r\u00e9g\u00e9n\u00e8rent les cellules et renforcent les d\u00e9fenses naturelles de l\u2019organisme. Elles pr\u00e9viennent et rem\u00e9dient aux carences nutritionnelles.<\/p>\n \u00c9quipement de germination<\/strong><\/p>\n Aucun besoin d\u2019\u00e9quipement sp\u00e9cial ou dispendieux pour s\u2019adonner \u00e0 la germination. Il suffit de prendre un pot de verre, dont le couvercle est d\u00e9tachable et de le remplacer par un morceau de moustiquaire, un coton \u00e0 fromage ou encore un bas de nylon. Et voil\u00e0,\u00a0 un germoir est n\u00e9.<\/p>\n On peu aussi se procurer un appareil \u00e0 germination dans les magasins d\u2019aliments naturels.\u00a0 Dans l\u2019ensemble, les appareils \u00e0 germinations sont pratiques, attrayants et peu on\u00e9reux.<\/p>\n Quoi faire germer ?\u00a0<\/strong><\/p>\n Presque toutes les graines sont dot\u00e9es d\u2019un pouvoir germinatif. On peut les classer en trois cat\u00e9gories\u00a0: les graines, les c\u00e9r\u00e9ales et les l\u00e9gumineuses. Il faut, si possible, choisir des graines de culture biologique et non d\u00e9cortiqu\u00e9es.<\/p>\n Les d\u00e9butants appr\u00e9cieront les germinations des graines de luzerne, de fenugrec et de lentilles ainsi que les pois chiches et les f\u00e8ves Mung.<\/p>\n Il est merveilleux de voir sa cuisine se transformer en un v\u00e9ritable petit jardin. Les germinations sont une source de joie, d\u2019\u00e9tonnement, d\u2019\u00e9merveillent et d\u2019admiration.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 6Il est possible d\u2019avoir toujours \u00e0 port\u00e9e de la main des l\u00e9gumes frais, crus, vivants, et ce \u00e0 un prix minime, gr\u00e2ce aux germinations. Le processus de la germination La germination est le d\u00e9veloppement et la croissance d\u2019un germe contenu dans une graine. La germination lib\u00e8re les forces latentes du grain. Pour exprimer leur potentiel […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[22,81,77],"class_list":["post-5879","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-articles","tag-alimentation","tag-germinations","tag-nutrition"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/naturopathie-cnq.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5879","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/naturopathie-cnq.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/naturopathie-cnq.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturopathie-cnq.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturopathie-cnq.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5879"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/naturopathie-cnq.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5879\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/naturopathie-cnq.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5879"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturopathie-cnq.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5879"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturopathie-cnq.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5879"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}