Combiner correctement ses aliments est une manière intelligente de respecter ses limites; c’est par le fait même s’assurer d’une digestion à la fois plus facile et plus complète.
Les aliments qu’on ne digère pas ne profitent guère. Manger pour que les aliments se gâtent dans le tube digestif, c’est du gaspillage. (…) La combinaison correcte des aliments procure non seulement une meilleure nutrition, résultant d’une meilleure digestion, mais encore elle protège de l’empoisonnement.
Herbert M. Shelton, Les combinaisons alimentaires et votre santé, Éditions de LA NOUVELLE HYGIENE, page 24
