Miel, sucre à valeur ajoutée
Le miel est un sucre naturel composé d’eau et de sucre (fructose et glucose), mais il contient aussi du pollen (1%), des acides aminés (3%), des vitamines et des minéraux (notamment des vitamines du complexe B). Des études récentes indiquent que le miel aurait des propriétés salutaires qui dépassent son pouvoir sucrant. Son contenu en […]
Manger végétal pour prévenir le cancer
Chaque type végétal contient des molécules distinctes capables d’interférer avec différentes cibles impliquées dans la croissance incontrôlée des cellules. Par exemple, un apport en légumes crucifères ainsi qu’en légumes de la famille de l’ail aide l’organisme à éliminer les substances cancérigènes, réduisant du même coup leur capacité à provoquer des mutations dans l’ADN et de […]
Boire 8 verres d’eau par jour ???
Des recommandations datant de 1945 suggéraient de boire 8 verres d’eau par jour pour demeurer hydraté. On reconnaît aujourd’hui qu’une telle recommandation n’est pas supportée par l’évidence scientifique. Des études montrent qu’un apport adéquat en eau est habituellement assuré par la consommation quotidienne de jus, de lait et même de boissons à base de caféine.. […]
L’alimentation des aînés
On parle beaucoup d’alimentation équilibrée pour le besoin des enfants, des sportifs, de la femme enceinte, à la période de la ménopause, mais qu’en est-il de l’alimentation des aînés? On entend souvent dire : « En vieillissant faut moins manger ». C’est un mythe, je dirais plutôt « en vieillissant faut mieux manger ». L’alimentation joue […]
Bedaine – Comment la réduire
On a avantage à appliquer plusieurs facteurs pour réduire la bedaine, puisqu’elle est le résultat de plusieurs dérèglements. Développer la perception de la faim et de la satiété. Percevoir la véritable faim, une sensation dynamique, agréable, qui donne l’eau à la bouche. Respecter les signes de satiété, une sensation légère ou l’aliment devient moins agréable. […]
Vitamines et cancer – Évaluation d’une recherche
Il y a trois ans les résultats d’une recherche scandinave ont fait beaucoup de bruit : elle affirmait que la consommation de vitamine A augmentait le risque de cancer du poumon chez des fumeurs. Une recherche plus récente affirme que consommer des vitamines C, E et A (sous forme de bêta carotène) ne réduit pas le […]
